カフェ巡りながら思うこと。

気になっているカフェがある。

場所は東京自由が丘。

日本で初らしいサブスクリプション型（会員制）を導入。

そしてITを駆使した美味しいコーヒー。

ご存じの方もいるだろうか。

Alpha Beta Coffee Club

のことである。

元々Googleのマーケッターだった方が

コーヒー × IT

をやっちゃったカフェらしい。

内装はシンプルですごくおしゃれで、

豆も数十のロースターから取り寄せているから

味も確かなのだろう。

実際に行ったことはない。

東京に用があった際は是非立ち寄ってみたいと思っている。

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私は最近カフェ巡りにハマっている。

元々コーヒーは好きで、

最近時間ができたので、

色々なお店に入るようになった。

それぞれ特色があり、

ケーキが美味しいところもあれば、

ブランドとしてグッズを売っているところもある。

しかしどこもおしゃれである。

そして、コーヒーはやっぱりどこもこだわってて、

本当に美味しい。

好みはあれど。

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前置きが長くなった。

最近通うようになったカフェがある。

当たり前のようにコーヒーが美味しいし、

当たり前のようにおしゃれで、

当たり前のようにケーキも美味い。

近所だし、遅くまで開いてるのも嬉しい。

でもそれだけじゃ巡ったうちの一つにしかならなかっただろう。

私はそこのバリスタに惹かれたのである。

決してバリスタのチャンピオンといった

大層な肩書がある方ではないのだが、（失礼

客が本当に求めているサービスを

心地よく提供してくれる

バリスタさんなのだ。

その店のカウンターはいつも埋まっていて、

皆居心地が良くて、なかなか帰らない。

（でも皆状況見て帰るし、客のホスピタリティも高い。）

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コーヒー × ITの話に戻そう。

焙煎、豆の挽き具合や量、湯の温度や湯を通す速さ

といった要素で酸味や苦味や渋味は変わってくる。

それらを数値化し、活用するらしい。

会員はRFIDを使って個人個人で好みを分析してくれるそうな。

ITで美味いコーヒーを徹底している。

私はこれを素晴らしいことだと思うし、

今後広がっていって欲しいと思っている。

自分好みの美味いコーヒーが簡単に飲めるのだから。

もしそれがやがて、全自動で行うことになったとしよう。

家庭用コーヒーメーカーとは別次元の美味さだとして、

そんなカフェへ行くだろうか？

Yesではあるのだが、

ナニカガチガウ

と思ってしまう。

スタバやタリーズだったら別に何も問題ない。

私がカフェへ行くのは、

その世界に浸りたいからであり、

バリスタさんの淹れるコーヒーは

そのスパイスなのだ。

 粋なのである。

バリスタさんのホスピタリティも相まって、

コーヒーを飲んでカフェへ来たことを満足できる。

おしゃれで、美味いコーヒーが飲めるだけじゃダメなのだ。

であるからに、今後ITを活用し、

美味いコーヒーが簡単に飲めるようになって欲しいけど、

それ以外のことでも満たされるような、

そんなカフェを求めている。